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在中华民族几千年的历史积淀中，许多名贵的中草药流传了下来，黄精就是其一。 对中医中药有所了解的人，一定对黄精不会陌生，在古代养生学家眼中，黄精是延年益寿的药物，有“久服成仙”之说，所以有“仙人余粮”别名。 唐代大诗人杜甫对黄精也十分推崇，挥毫泼墨写下了“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”的诗句。 《神仙芝草经》中有这样记载，“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛、骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明、发白更黑，齿落更生。 《中国药典》中写到： 黄精味甘，性平。归脾、肺、肾经。 具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效。 用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。” 民间有“要想不衰老，黄精最可靠”的说法，其意是说食用黄精可使五脏安和，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，白发变黑，齿落再生。 现代医学研究发现，黄精对改善人体营养状况，提高免疫力及血管韧性能起到很重要的作用。黄精醇提取物可增强心肌收缩力，加快心率，扩张冠状动脉，增加冠脉流量，改善动脉粥样硬化病变。 黄精水提取液可抑制胃肠平滑肌痉挛，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等病菌有显著的抑制作用，并对与上呼吸道感染有关的疱疹病毒、流感病毒及腺病毒有明显抑制作用;黄精水提取液还对肝脏具有保护功能，并有明显抗肝损伤、升高血清蛋白、抗脂肪肝及抑制乙肝表面抗原的作用。 民间采用黄精的食疗方很多，现简单介绍数则如下： (1)黄精蒸鸡：黄精、党参、山药各50克，小母鸡1只，将鸡洗净切块入锅，加葱、姜、花椒、食盐等调料，加盖蒸2-3小时即可食用。适合体虚、乏力、畏寒、腰膝酸软者食用。 (2)黄精莲子粥：黄精30克，莲子40克，薏苡米50克。黄精煮汁去渣，入莲子、薏苡米，同煮成粥，调味服食。可补中益气，清心健脑，对脾胃虚弱、神疲气短等症有一定疗效。 (3)黄精当归汤：黄精25克，当归15克。水煎，熟鸡蛋去壳，放人药再煮，饮汤吃蛋，对血虚、面色萎黄者有益。 (4)黄精炖瘦肉：黄精50克，猪瘦肉100克。加水炖熟，适量加盐，饮汤食肉和黄精，可治体虚和四肢软弱无力。 (5)黄精酒：黄精30克，白酒500克，黄精洗净切片，放人酒中浸泡1周即可饮用。有益精补血，壮阳之效。 （免责声明：本文转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本人赞同其观点和对其真实性负责。请读者仅做参考，并请自行承担全部责任。如涉及作品内容、版权和其它问题，请联系删除。） | |
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