★刘晓亮：金牌店长精益管理增长班 (综合服务 - 商务服务)
信息号码: 3027078 类别: 综合服务 - 商务服务
★刘晓亮：金牌店长精益管理增长班 | |
导入：精益开辟利润增长第二战场 1、精益是何方神仙？精益管理五环图 2、精益管理从流程优化开始：123流程优化法 3、导入精益管理的168法则：一个信仰，六项能力，八大模板 4、案例分析：胖东来、海底捞门店精益管理底层逻辑与应用场景拆解。他们行，你也行。 ★ <本单元落地工具>：六项精益管理模型、168精益管理法则、《精益门店管理操作手册》（价值10万元） 第一单元：向统筹组织能力要精益管理 一、为什么店长缺乏统筹能力？ 二、如何培养店长领导统筹能力？ 1、首先训练自己的领导气场：领导气场123法则 2、系统思维能力的培养：组织架构推动法、构建思维树六步法 3、现场决策能力培养：现场决策速成五步法 三、店长统筹能力的具体应用 1、四个店内场景，如何快速统筹？ 科学排班、员工调度、顾客投诉、对外协调 2、落地应用模板：《21天领导统筹力训练手册》 四、现场练习：根据现场学员的案例，如何快速调动人力支持兄弟门店搞好新店开业活动？ ★＜本单元落地工具＞：店长气场123法、组织架构推动法、构建思维树六步法、现场决策五部曲、21天统筹能力训练手册 第二单元：向工作条理能力要精益管理 1、为什么很多店长每天工作一团乱麻？业绩增长的“源头”乱了！ 2、工作计划制定五步法与工作有条理性的12字方针 3、店长高效工作计划安排的五大工具模型： 工作分解结构法、关键路径图法、任务列表法、项目时间进度法、资源规划法 4、工作计划100%执行监控的十大方法，你将脑洞大开！ 5、案例分析：一位餐饮店长与一位医药店长的工作计划对比，看看谁的工作条理性强？ ★ <本单元落地工具>：工作条理12字方针、计划制定五步法、摆脱消防员角色一指禅、《21天工作条理性练习手册》 第三单元：向数据分析能力要精益管理 1、九成店长只会填写报表，不能看懂报表 2、测测你的门店“病”了吗？健康门店5个体检指标 3、如何操作两大常用的数据分析方法来降本：同比法、环比法？ 4、你能看懂数据分析背后的业绩“逻辑”吗？门店数据分析的思路：-五步改善法 5、门店降本增效的“五七”干校法：五个技术与七大措施给不必要的“浪费”一网打尽 6、如何通过数据发现成本控制的改善点：盈亏平衡点、客单价、营业额、员工考核等等 7、案例分析：××餐饮门店月度《损益表》数据全景分析，你看得懂吗？降本增效的机会点在哪里？ ★ <本单元落地工具>：“病店”体检三项关键指标、高效数据分析五步骤 第四单元：向业务复盘能力要精益管理 1、业务复盘≠工作总结 2、业务复盘推动业绩增长的神器：复盘方法论四部曲 3、我们有哪些工作场景需要进行复盘？三种复盘类型如何推动业绩增长？ ①、如何利用总结复盘开好班组会议，基于日常工作的月周日阶段总结 ②、经营问题的整体复盘回顾。如促销活动、经营痛点、管理短板 ③、专题项目的复盘。如特定项目结束，输出项目的复盘报告 4、落地工具：《团队共创法》的应用 5、现场演练：抖音优惠卷体验卡卖出去很多，但是真正转化到主推套餐的私域流量不多，怎么办？ ★ <本单元落地工具>：《团队共创操作手册》、靶向粉碎问题的六连环、私域流量转化四部曲 第五单元：向市场判断能力要精益管理 1、市场环境变化的敏感度是店长十分重要的能力！ 2、商圈调研结果如何直接影响品类的销售？如何让爆品显神威？ 3、落地工具：市调能力必备的一种心态两套动作三张表格，马上应用！ 4、如何做竞品SWOT分析？制定本门店的营销打算，报上级批准实施拉动业绩！ 5、案例分析：XX服饰王店长的市调挽救了一个品类的命运，惊呼不撞南墙不知市调的威力。 ★ <本单元落地工具>：《商圈精准调研操作手册》、SWOT竞品分析法 第六单元：向突发处理能力要精益管理 1、突发事件是门店精细化管理的一面镜子，考验店长的公关能力 ①、处理突发事件“及时性”的困难点与专业度是什么？ 工具：《现场突发处理的六步程序图》 ②、完善门店运营制度：每半年必须优化突发事件处理的SOP 工具：《突发事件处理流程优化表》 2、对待门店员工导致的“差评”，你还在罚款20元吗？ ①、一流企业对待“差评”的态度与机制是什么？ ②、落地工具：“差评转好评”处理五部曲 3、凡事预则立，不预则废！三个预防机制常态化管理才是成功的关键 4、案例分析：XX超市老太太摔倒骨折事件，高手店长的危机决策水平就是不一样！ ★ <本单元落地工具>：政府职员沟通三策略、《突发事件处理手册》、《差评转好评操作手册》 | |
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