保健品元宇宙 初代味精大王，做起“动物保健品”的生意 (产品供销 - 家用电器)
信息号码: 2988081 类别: 产品供销 - 家用电器
保健品元宇宙 初代味精大王，做起“动物保健品”的生意 | |
对味精行业造成暴击的是一则关于味精的谣言——“味精致癌”。在这则谣言的真实性得到检验之前，味精产品直接被妖魔化，背后则是日益增长的物质生活所催生的健康化饮食需求，以及“宁可信其有”的消费心态。 对于坚守味精业务的企业而言，造谣一张嘴，辟谣跑断腿。“味精致癌”的谣言飘了太久，辟谣的速度与力度远远赶不上谣言发酵的程度，让这则谣言本身更像“癌”。 世界卫生组织国际癌症研究机构并没有发表过关于味精的任何结论。联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家组（JECFA）早在1987年就把味精归入“最安全”的食品添加剂类别，认为不需要限定每日摄入量。 实际上，全球性味精恐慌的起源是在1868年，《新英格兰医学杂志》发表了一封读者来信，信中声称吃完中餐15—20分钟后，后颈开始麻木，并扩散到双臂和后背，一般持续两个小时左右。 这一事件的影响力迅速扩展至欧美市场，被总结为CRS，Chinese restaurant syndrome，即中餐馆综合症。随后多年的时间里，CRS成为排斥中国餐馆的武器，很多美国餐馆甚至把“不用味精”作为卖点。 一则意在针对中餐厅出海的谣言，却在中国市场上封锁了一个产业。 另一方面，新式调味品迅速填满了味精留下的市场空白，鸡精、蘑菇精等新产品更迎合市场需求，近年来复合调味品的加速崛起也挤压着传统调味品企业的生存空间，很多味精企业在开拓新业务的过程中迷失了方向。 结合各家财报信息，2022年，国内味精行业前三强为阜丰集团、梅花生物、宁夏伊品，而从2010年起，莲花健康连续10年扣非净利润亏损，虽然仍是很多人印象中最熟悉的“味精大王”，但在经营层面已走到破产重整的地步。 相比于行业整体走低的趋势与莲花健康的多次重整，梅花味精一直走在平稳的大道上。2022年，梅花生物营业收入达到279.4亿元，同比增长21.1%；净利润44.1亿元，同比增长83.4%，两项数据创下历史新高。 不同于火锅底料、预制菜调味料等典型的转型思路，自90年代起便家喻户晓的梅花味精，切入了一个看似遥不可及的市场，成为横跨两个品类的绝对龙头。 辞职下海，借壳上市 1972年，24岁的孟庆山自部队转业以后，进入廊坊商业局工作，捧了十年“铁饭碗”。在体制内最接近市场的单位中，恰逢国内市场经济加速起步的时间段，孟庆山积累了对于商业发展和市场运行的认知，于是他在1982年辞职下海，加入廊坊东沽港木材公司担任经理，又在1989年独自创业，成为个体户。 这并不是河北人所钟爱的职业路线，但在素有“京津走廊明珠”之称的廊坊稍微显得不那么离经叛道，反而顺理成章。 1999年，孟庆山将创业路线聚焦于味精行业。彼时，我国味精年产量蝉联世界第一，也是世界最大的味精出口国，孟庆山将全部积蓄投入梅花味精的生产，开启了“味精大王”的漫漫征程。 因为落后了莲花味精一个时代，梅花味精入局时，C端消费品市场上已经聚集了多个老牌味精企业，于是孟庆山将销售范围进行了拓展，除了快速消费品市场，还布局原料出口与B端大客户市场。相比于消费品市场，出口与大客户供应领域对于品牌化的要求相对较低，这对于这朵刚刚绽放的梅花而言，可谓花香不怕巷子深。 世纪初，梅花同样陷入了谣言带来的生存危机。但孟庆山认为，危机，危险与机遇并存。他加入了味精科普大军，在电视、广播、户外、报纸等媒体平台反复强调味精无害。 2006年，梅花获得“中国驰名商标”以及“最具竞争力品牌”称号；2007年，梅花以高达千万元的价格与央视《天天饮食》栏目达成合作；2008年，梅花签约倪萍为产品形象代言人。通过一系列品牌建设动作，正式确立了“味精大王”的行业地位。 除了品牌形象的打造，孟庆山还为梅花建立了独特的销售体系，通过与知名品牌建立合作关系，让味精作为工业品牢固地占据了国内的食品工业客户群，这与成立之初就锚定B端市场的策略一脉相承。 经过多年发展，梅花集团成为联合利华、太太乐鸡精、豪吉鸡精、康师傅方便面、洽洽瓜子、贵州老干妈等知名品牌的供应商，大客户、优质客户的销量占到味精总销量的70%，出口产品占到20%，终端产品占比仅10%。 深度绑定大客户，扎根大中城市与海外市场，帮助梅花集团顺利度过了国内味精市场的淘汰赛，成为隐形市场中的隐形巨头。 保健品元宇宙：https://bjpwyyz.com/ （免责声明：本文转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本人赞同其观点和对其真实性负责。请读者仅做参考，并请自行承担全部责任。如涉及作品内容、版权和其它问题，请联系删除。） | |
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