酒茶元宇宙 白酒产业高质量发展,看仁怀战法! (产品供销 - 家具厨卫)

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酒茶元宇宙 白酒产业高质量发展,看仁怀战法!


  12月29日,遵义市人民政府举行“打造酱香白酒核心产区推动白酒产业高质量发展”仁怀市专场新闻发布会,记者获悉仁怀市核心产区推动白酒产业高质量发展最新工作进展,以及在产区建设打造方面的特色经验做法与下步发展思路。

  发布会上,该市相关负责人表示,仁怀市近年来按照省市规划意见,编制了酱香型白酒产业集聚区控制性详细规划,将120.44平方公里的生产功能区划定为15.03平方公里茅台酒产区、53.03平方公里茅台镇传统优势产区、52.38平方公里仁怀集聚区“三大产区”,明晰了产区边界范围,标定中国酱酒核心产区“坐标”,形成以历史人文、传统工艺、特定区域、自然环境为基础的产区地理标识。

  其次又聚焦“减量”优结构,将白酒生产企业(作坊)从1925家减少至983家,形成“茅台引领、群星闪耀”的核心产区企业集群,辅以聚焦“补链”扩优势,形成以酿造为纽带、上下游链条相衔接、跨界深度融合的产业生态圈,强化生产、包装、流通、销售等各环节监管,仁怀市一直有力维护酱酒市场秩序和消费者合法权益。

  从区域管控、企业管理、产区认证、知识产权保护等方面作出规定,仁怀市实行企业综合评定、分级认证管理,授权符合条件的企业、产品使用中国酱香白酒核心产区(仁怀)图识,建立健全产区制度体系,用产区“身份标识”为企业和产品赋能,塑造了“产区标识+企业+名酒”的认证管理制度,为白酒产区分级体系建设探索了样本。

  诸如率先成立酱酒专业委员会、产业研究院,积极参与酱香白酒国家标准修订、贵州省酱香白酒安全生产规范制定,对标白酒新国标和世界顶级产区,制定涵盖原料、制曲制酒、陈酿、勾调、储存、检验检测等10项标准的《仁怀产区大曲酱香酒技术标准体系》,引导产区企业严格执行统一的酿造工艺、技术规范、品质要求,组建酱酒产业人才专家库,建立酱酒职业技能培训基地,深入实施“百千万”工程(百名酒企负责人、千名营销人员、万名酱酒产业工人大培训)等强力举措,仁怀市走出了一条白酒产业可持续特色发展之路。

  对此,仁怀市认为,有上述喜人成效,需要把握好“五对关系”。

  传承与创新的关系。该市表示,对于白酒行业,既要恪守品质,传承核心技艺、酿酒文化、匠心精神,又要与时俱进,通过技术、标准、产品、营销、文化等方面创新,培育产业发展新动能。比如,国台酒业在秉承大曲酱香工艺的基础上,历经10余年6次创新迭代,建设智能车间、数字酒库,初步构建了覆盖原料种植、机械制曲、智能酿造、数字营销等全产业链集成创新体系,走在了白酒行业创造性转化、创新性发展的前列。

  政府与企业的关系。在具体实践中,仁怀市充分认识到要加强顶层设计,制定政策措施,系统谋划布局,当好产区建设的规划者、引导者和监管者。企业层面要遵循市场规律,坚守品质底线,加强品牌建设,赢得市场口碑,提升产品竞争力。协会层面,要发挥桥梁作用,加强行业自律,引导产区企业规范生产经营活动,形成同频共振、同向发力的良好局面。

  再就是品质与规模的关系。该市认为要不断提升产品品质,增强企业的核心竞争力;另一方面,也要不断做大规模、做强品牌,形成“头部企业+优势企业+成长企业”的品牌梯队,才能在产区建设竞速赛中抢得先机、赢得主动。

  龙头引领与产业集群的关系。现当下,在国台、钓鱼台等头部企业带动下,仁怀“十大名酒”“十大推荐酒”的知名度不断提升,产区集群效应初步呈现,规上酒企达129家,产值亿元以上的25家。因此,仁怀市深知推进白酒产区建设,要首先巩固好龙头企业在行业领域的主导地位,建立头部企业、腰部企业阶梯式培育机制,重点打造一批10亿级骨干企业,这样才能延链、补链、强链,促进产业集约化、集群化发展。

  产区之间的竞合关系。而今已来到“竞合发展”的新周期,仁怀市已正确认识产区间的差异性,正不断深化“各美其美、美美与共”的理念认同,构建真实有效的合作认知,共同打造规则、保护资源、破解难题,形成多方共赢的产业发展新格局。

  

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最后更新: 2023-12-30 10:16:13
发 布 者: 奥特曼穿裤衩
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