水产养殖海鲜元宇宙 “新疆海鲜”能解决我们的“海鲜焦虑”吗？ (产品供销 - 家用电器)
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水产养殖海鲜元宇宙 “新疆海鲜”能解决我们的“海鲜焦虑”吗？ | |
每年十月都是海鲜丰收的时节，也是海鲜爱好者们“大快朵颐”的好时候。但是，伴随着几个月前日本核污水排海的消息，许多消费者都对海鲜产品的安全性有所担忧。 在此背景下，“新疆海鲜”收获了大量关注。地处内陆腹地的新疆和“海鲜”绑定，本就是新鲜事儿；该地区远离海洋，受到放射性物质污染的概率极低。更重要的是，在社交媒体上，“新疆海鲜”往往与“盐碱地养殖”挂钩，这又给其加上“荒废资源再利用”“环境友好”的标签，因而备受网友青睐。 实际上，新疆之外，我国广大内陆地区几乎到处都有“海产养殖业”。那么，这些“内陆海鲜”都包括什么品种？品质和口味和海鲜一样吗？经济性如何、能否成为海鲜的平替？ “内陆海鲜”是海鲜吗？ “我这儿的虾苗基本都是从福建、广东进货。”孟华（化名）与合伙人在乌鲁木齐市米东区的一个镇子里承包了60多亩水面。他本身是福建人，技术入股，在新疆养殖南美白对虾。 “海产养殖户”在当地很常见，孟华告诉我们，镇上不少人养殖南美白对虾都已超过十年。技术引进之后，又经历一段时间的观察与摸索，孟华与合伙人的虾塘平均亩产从300斤提升到700斤左右。 在准噶尔盆地南缘的新疆生产建设兵团农六师红旗农场，已经成功养殖石斑鱼、南美白对虾、鲍鱼、龙虾、海鲈鱼等8种“海货”。2022年，红旗农场引进了新疆时时鲜水产有限公司，在盐碱地上开发250亩鱼塘。公司负责人蔡柱南介绍，由于市场前景不错，今年计划再开发2000亩鱼塘。 有一些海鲜品种比较适合在内陆养殖。中国水产科学研究院珠江水产研究所的魏捷博士告诉我们，目前规模化生产的内陆海鲜，其成长过程大多会经历咸水和淡水的转化（比如罗氏沼虾），甚至全程在淡水中生活（比如澳洲淡水龙虾和虹鳟）。商品苗在经过淡化和驯化后可在淡水中正常养殖，对当地水源的盐度要求不高，养殖成功率较为可观。 例如，国内俗称“三文鱼”的鲑鱼类，会在海域中发育成熟后逆流而上，回到河中产卵，也就是所谓的“洄游”现象。淡水或海水并不是三文鱼生存的必要条件，“冷水”才是。因此，新疆的气候对三文鱼非常适宜。新疆尼勒克县的三文鱼已经实现从内陆到沿海的逆向销售——出口到新加坡、马来西亚等国家。 不过，“新疆三文鱼”和挪威三文鱼虽然同属鲑类，但前者是虹鳟，后者是大西洋鲑，品种并不相同，因此味道也不一样。北京新发地海鲜市场的一位商贩告诉我们，由于脂肪含量不同，新疆三文鱼没有挪威三文鱼吃起来香。 尽管“新疆三文鱼”名声在外，但规模化生产、养殖基础最好的品类是南美白对虾。内陆地区养殖南美白对虾的历史可以追溯到上世纪。这个品种的适应性很强，对水的盐碱度要求低，国内的消费市场又非常庞大，因此全国各地几乎都有南美白对虾的养殖基地。 不过，尽管有了生长条件，但内陆养殖所使用的苗种大多还是要从沿海地区进货，“育苗对温度要求比较严格。”魏捷表示。虾苗、蟹苗等相对鱼苗更加脆弱，在运输的过程中也会降低存活率。 至于味道，魏捷提到，对虾蟹而言，虽然养殖地域和养殖方式不同，但只要是食用饲料生长，口感风味差异几乎难以察觉。鱼类的话，不同的集约化养殖可能致使游动空间有差别，因此口感会有差异。 孟华不太愿意用“海鲜”这个词，他多次更正其为“新疆水产”，因为新疆水产并非只有海鲜，还有当地的淡水鱼虾品种，资源丰富。“博斯腾湖、乌伦古湖等，都是天然的渔业基地，淡水鱼捕捞量每年几千吨。与其争论是不是‘海鲜’，不如多关注关注新疆水产的发展。” 水产养殖海鲜元宇宙：https://scyzhxyyz.com/ （免责声明：本文转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本人赞同其观点和对其真实性负责。请读者仅做参考，并请自行承担全部责任。如涉及作品内容、版权和其它问题，请联系删除。） | |
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